Bicarbonato de sódio de soda conhecido pelos seus muitos usos em casa, principalmente pelo seu uso como antiácido para ajudar a aliviar a azia e indigestão ácida, ou para corrigir a acidez do molho de tomate. Na panificação, é usado para facilitar a reação com outros componentes para liberar CO₂, e ajudar a levantar a massa, dando-lhe volume e sabor.
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