O salvestrol é um pró-fármaco natural contido nos alimentos que possui propriedades anti-cancerígenas. A caraterística fundamental dos salvestrols é que só são activados no interior das células cancerígenas, induzindo a sua paragem ou morte. Os efeitos anti-cancerígenos não se baseiam nos compostos químicos destas plantas em si, mas no que as células cancerígenas passam a induzir devido à presença de uma enzima específica. Por conseguinte, estamos a falar de um efeito de proteção celular que vai além dos antioxidantes.