O óleo essencial de alfazema é 100% puro e de origem natural. É obtido por destilação a vapor e não foi misturado com outros óleos, o que garante as suas propriedades. A sua cor e aspeto são incolores, tendendo para o amarelo pálido, e o seu aroma situa-se entre a cânfora e o eucalipto, o que favorece o sabor alimentar. É ideal para todo o tipo de receitas de pastelaria, nomeadamente de alta cozinha.