Óleo essencial de citronela, seu sabor cítrico particular é utilizado como neutralizador dos sabores picantes em excesso, muito próprios da cozinha asiática.
O sabor de limão da Citronela é um excelente acompanhante com:
- alho
- pimenta
- coentro
É muito utilizado em:
- curries
- sopas de peixe
- molhos
- frituras
- saladas
- conservas
- marinados
Possui propriedades que ajudam a uma correta função digestiva.