O óleo essencial de cânfora é um composto com efeito aromatizante, obtido através de:
- Destilação por arraste de vapor de água da casca.
Este óleo apresenta as seguintes características:
- Cor e aparência: incolor.
- Sabor: característico, intenso e fresco.
- Aroma: profundo.
Essas propriedades favorecem seu uso no sabor alimentar.