Descrição
Massa em forma de hélice, feita de sêmola, uma farinha refinada derivada de trigo duro chamado trigo duro que tem mais proteínas do que outros tipos de farinha. Apesar de sua farinha refinada, a massa tradicional tem um baixo índice glicêmico que é semelhante ao das massas integrais de trigo e leguminosas.
Composição
Sémola de trigo duro*, agua