Descrição
O mel de azinheira apresenta-se numa cor escura (quase preta). Tem um sabor bastante forte, não tão doce como o resto dos méis que conhecemos. O ferro é um dos elementos naturais presentes neste mel, e é o que lhe confere a sua tonalidade escura. Predominam as propriedades digestivas e adstringentes. Graças ao seu alto teor de minerais, o mel de azinheira é utilizado pontualmente para tratamentos contra a anemia e afecções nas vias respiratórias. Está indicado para combater a anemia devido ao seu alto teor de ferro e outros oligoelementos.