As groselhas negras são enriquecidas em ácido cítrico e vitamina C, que proporcionam acção antioxidante, promovem a absorção do ferro, ajudam a prevenir infecções e reduzem a sensibilidade aos alergénios ambientais. Também é elevado em polifenóis e flavonóides, que protegem a pele dos raios ultravioletas e ajudam a manter os níveis de colesterol sob controlo.