É um dos ingredientes fundamentais para a confeitaria mais ecológica do mercado e está certificado pela entidade SHC. É conhecido por suas propriedades desde tempos imemoriais, não à toa é um dos primeiros cereais que se encontram na história.
Ao longo do tempo, suas propriedades favoráveis foram demonstradas:
- Antioxidantes
- Fonte de fitoestrógenos
- Selênio
- Vitamina E
- Alta concentração de vitamina B
Conservar em um local fresco e seco, e longe de fontes de luz e calor.