Descrição
É um cereal com grandes teores de minerais, vitaminas e aminoácidos. É muito rico em vitaminas B1, B2 e B9, bem como em vitamina A. Entre os minerais que fornece, destacam-se o cálcio, o fósforo, o magnésio, o silício e, especialmente, o ferro. Intracma recomenda-o para ajudar o cérebro e o sistema nervoso em casos de depressão, insónia ou problemas de memória. A energia que fornece torna-o um bom complemento nas dietas de desportistas e daqueles que desejam seguir uma dieta saudável e equilibrada. Ajuda a manter em bom estado a flora intestinal e nos casos de obstipação. Constitui um bom substituto do arroz, da massa e do cuscuz, e pode ser utilizado tanto em pratos salgados como doces. É adequado para pessoas com intolerância ao glúten.