Facilita a adoçamento de vários pratos e receitas
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Edulcorante tagatose, produto obtido a partir da hidrólise da lactose, que é dividida em glicose e galactose. O adoçante obtido tem um índice glicémico muito baixo, fornece poucas calorias e não representa um risco para os dentes porque não causa cáries dentárias.
Tem também um efeito prebiótico e assegura o equilíbrio da flora intestinal.
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