A farinha de coco é ideal para celíacos e pessoas com sensibilidade ao glúten. Não causa alergias e é considerada hipoalergénica. Sem dúvida, a melhor alternativa para fazer pastelaria é a farinha de coco. Tem um alto teor de proteínas. Ideal para vegetarianos, atletas ou pessoas que precisam de um aporte extra de proteínas. Contém 19% de proteína sem glúten. País de origem: Sri Lanka.