A azeitona cornicabra biológica é preparada a partir de azeitonas de Murcia maceradas em água e sal durante 15 a 18 meses e temperadas da forma tradicional. A azeitona Cornicabra é assimétrica, alongada e em forma de chifre. Esta variedade de azeitona é bem conhecida pela sua forma longa e pontiaguda.
Certificado ES-ECO-019-CT.