Chá obtido dos pequenos ramos do arbusto da árvore de chá. O Chá de Kukicha tem um sabor forte e um toque de umami. Caracteriza-se por não conter teína, pela sua grande quantidade de minerais e vitaminas, ajuda a equilibrar e neutralizar os níveis de acidez estomacal, é antioxidante e rico em cálcio.