Mel de flor de milho conhecido pelo seu intenso sabor e aroma, com um ar de matagal. A sua cor é muito variável, do âmbar claro ao âmbar escuro quando líquido, e mais ou menos castanho tostado uma vez cristalizado. Tem a reputação de ser um bom agente digestivo, anti-séptico, regenerador e cicatrizante do sangue
Vem de florações simultâneas em áreas selvagens da Península Ibérica.