Seiva extraída do néctar da flor da palmeira de coco, que através de processos de aquecimento vai evaporando até criar os cristais de açúcar. Com um sabor doce agradável e ligeiramente tostado, tornando-o especialmente delicioso na preparação de sobremesas. Excelente alternativa a outros tipos de adoçantes e também é rico em nutrientes. Sem glúten.