O vinagre de cidra de maçã contém uma substância chamada pectina, que ajuda a manter o equilíbrio dos níveis de glicose no sangue. Isto resulta em uma redução do apetite. O vinagre de cidra de maçã é reconhecido há milhares de anos pelas suas inúmeras propriedades. Este produto contém ácidos orgânicos, incluindo o ácido acético. Também contém vitaminas como vitamina A, beta-caroteno, minerais, enzimas e aminoácidos. Ele regula os níveis de pH do corpo, estabiliza os níveis de açúcar no sangue, melhora a saúde intestinal e melhora a digestão, e pode reduzir a sensação de cansaço.