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Este açúcar de coco natural, não refinado, é uma boa alternativa ao açúcar de mesa ou ao açúcar mascavo. Tem uma cor castanha tostada e é produzida nas Filipinas de forma sustentável e artesanal a partir da seiva das flores de coco
De todos os açúcares, o açúcar da flor de coco tem o índice glicémico mais baixo. O seu sabor doce e suave a caramelo acrescenta sabor e aroma a assados, smoothies e sobremesas de forma natural.
